ヘルシー 料理 レシピ
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レシピもはなまる、作った料理もはなまる、そうであると最高ですね。
もうレシピなどに移りましょう。ヘルシー料理のレシピに関しては、一般的に
野菜料理がヘルシー料理と言われています。
野菜はカロリーが低く、又植物繊維も多くとれ、
ビタミンや鉄分も豊富なものが多いためです。
一般にヘルシー料理のレシピとしては、
生食（サラダ系）の食べ方が多く、
野菜と肉や魚とを合わせることが多いようです。
ヘルシー料理のレシピとして、野菜を生食することから、
ボリューム的に多い状態となりますが実際にとれる
野菜の量は余り多いものではありません。
特に葉ものの野菜はかさたかく、実際の量はそれほど多いものではありません。
ヘルシー料理のレシピとして、日本で野菜を
多くとることができるものにおひたしがあります。
これはゆでることが基本で野菜の栄養分を失わずに
野菜の量を多くとれる方法となります。
ヘルシー料理のレシピとして、日本では味噌、納豆、
東南アジアでは魚醤などの発酵物も多く使われます。
また、韓国などでは漬け物の分類に入りますが
かの有名なキムチもヘルシー料理レシピの1部でしょう。
人類は類人猿から進化したものといわれていますが、
類人猿の初期段階は草食中心で
草原に出てから雑食へ移ったと言われています。
ヘルシー料理レシピは先祖への回帰も含め、
贅沢な美味な食物の飽食から抜けて人間本来の
食生活への回帰としての意味づけもあるのでしょう。
現在はヘルシー料理レシピの全盛期です。
現在はどんな野菜・素材もいつでも手に入る状況ですが、
それぞれの食材をそれぞれの旬に併せてとることも、
ヘルシー料理レシピの一部として考えても良いのではないでしょうか。
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