魚料理 レシピ
お弁当レシピなら、こちらで見つかりますから、ご安心下さい。
レシピや献立のヒントならここにあります。
あなたも自慢のレシピがあると思いますが、サイトで公開したら喜ばれますよ。
では、レシピに進みましょう。魚料理のレシピはこれもWeb上に数々あります。
魚は世界中で食される食材ですが、ほとんどの国では焼く、
煮る、蒸す、挙げるということで火を通すことが主流となっています。
この中でも日本での魚料理としてのレシピで特出しているのは刺身でしょう。
刺身が魚のレシピとして初めて文献に
出てきたのは1399年と言われています。
「刺身」と言う名前になったのは、「切り身」だと何の魚か解らないため、
その魚の尾びれを「刺した」ことから刺身となったといわれています。
日本は四方を海に囲まれ、新鮮な魚介類がどこでも
容易に入手できることが刺身が魚料理の
レシピとしてできたとされています。
魚の刺身→生食系の料理レシピとしてこれも
日本が主体ですが、たたきもあります。
また、日本の刺身系の魚料理レシピ？には、「活け造り」があります。
魚を生きたまま身を切り取り、刺身にして姿造りとした上で、
魚の口からお酒や水などを含ませると、
魚が動くという一見残酷ですが外国の方は
特にびっくりされるようです。
魚料理のレシピとしては、小魚のフライ、アジ・ヒラメ等のムニエル、
岩塩でくるんでの蒸し焼き等各種の料理レシピがあります。
特にイギリスでのパンに魚のフライを挟んだ
フライアンドフィッシュなども魚料理のレシピとしては有名です。
魚料理は、海に面したほとんどの国でレシピとしてあります。
やはり、食材としての魚は昔から利用されているためでしょう。
魚料理のレシピもそれぞれの国の特色があり、
食べてみることが良いと思います。
スポンサードリンク
料理・レシピ関連情報のウェディングレストラン情報をまとめています。
なお、最新の情報を取得するよう注意はしておりますが、保証の限りではありません。
あくまで、参照程度にお願いいたします。
ゴッチャ・ドーロ
〒947-0004
947-0004
新潟県小千谷市東栄1丁目7－24
電話番号：
0258-82-5800
イタリア料理店，結婚式場，レストラン
キャメロットジャパン
〒220-0004
220-0004
神奈川県横浜市西区北幸1丁目11－3
電話番号：
045-312-2111
結婚式場，ホテル，レストラン
ジェイズレストランダイニングキッチン
〒227-0062
227-0062
神奈川県横浜市青葉区青葉台1丁目15－4
電話番号：
045-982-4383
居酒屋，イベントホール，スナック，バー，パーティー請負，パブ，ブライダルプロデュース，無国籍料理店，レストラン
関連カテゴリー： 食材この一品