「チーズケーキ」
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肝心のレシピやそのほかの話題はこちらです。チーズケーキといえば、今ではすっかりケーキの
定番化していますが、日本にチーズケーキが広まったのは、
１９７０年代に雑誌等で
取り上げられたことがきっかけです。
紀元前１世紀のギリシャには、
すでにチーズケーキらしきお菓子があったとかかれた
文献があるそうですので、
日本のチーズケーキの歴史は、まだ浅いといえますね。
これらのチーズケーキは、一般的には
大きく分けて次の３種類に分類されます。
チーズ・卵・牛乳を混ぜて焼いたタイプの
「ベイクドチーズケーキ」。
一番こってりとしていて濃厚なチーズケーキです。
ゼラチンを入れて冷やして固める、
焼かないタイプの「レアチーズケーキ」はさっぱりとしています。
卵をよく泡立てて加え、蒸し焼きにした
｢スフレチーズケーキ」は、ふんわり焼いた
ケーキでしっとりした食感です。
種類も豊富なチーズケーキはとても人気があり
、どこの洋菓子店にもありますよね。
インターネットのお取り寄せでも、
とても多くのチーズケーキが紹介されています。
普通では手に入らない、
インターネット限定品などもあるようです。
または、チーズケーキを自分でつくってみてもいいかもしれません。
チーズケーキにはたくさんの種類があり、
応用を利かせていろいろなバリエーションが楽しめます。
また、チーズケーキのつくり方には、
混ぜて焼くだけの簡単のものもあり、
時間もあまりかからず、初心者でも失敗しにくいデザートです。
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