レシピ上手おもてなしレシピから

はなまるレシピなら、こちらで見つかると思います。
レシピや献立のヒントならここにあります。
レシピの通りに作らなければならないってものじゃありませんから、どんどんアレンジして楽しみましょう。
もうレシピなどに移りましょう。お正月といえば、楽しみなのはおせち料理です。

ちなみにおせち料理の「おせち」とは、
本来は暦のうえでの節句をさす言葉であり、
節句に食べる料理をおせち料理と言いました。

節句は本来は、１月７日、３月３日、５月５日、７月７日などを指します。
現在ではおせち料理は、節供というよりは、
お正月料理という意味で使用されています。

おせち料理には新年を祝うという、おめでたい意味があり、
重箱に豪華絢爛な食材をふんだんに使って調理します。

おせち料理は、主にお正月になってから作るのではなく、
大晦日のうちに作りおきしておきます。

これは、お正月の初めくらいは主婦も
休めるという意味があるそうです。

最近では、そうやって作りおきしなくても、
デパートやスーパーなどで手軽に購入することも可能です。

デパートどころか24時間営業のコンビニですら
買うことができますから、便利な世の中になりました。

ここでは、幾つか代表的なおせち料理をあげてみます。
地方や家庭でも差はありますが、黒豆、スジのコ、
伊達巻、きんとん、エビ、鯛、昆布巻きなどが重箱の定番です。

いずれも縁起の良い、おめでたい意味が込められた食材です。
最後に、忘れてならないのがお雑煮でしょう。

最近では重箱はデパートで購入しても、お雑煮だけは自分で作ると言う家庭も多いようです。
もちろんお雑煮のパックというのもお店で
販売されていますから、面倒なら買って済ませても良いでしょう。

しかし、手作りに勝る贅沢はありません。

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レシピをまた一つ発見！どんどん喜ばれるはなまる人気レシピをアップしています。
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たかがレシピ、されどレシピ、そういうものです。
もうレシピなどに移りましょう。ティファールの圧力鍋とは、一度は欲しくなる圧力鍋ですね。
ティファールは、圧力鍋ややかん、
フライパンなどのキッチン用品の有名ブランドです。

ティファールと一口に言いますが、
その中にまたいろいろなシリーズがあるわけです。

ティファールの圧力鍋といえばクリプソヌーヴォーと
クリプソベーシックという両手鍋が有名ですね。

ちなみに、IHファシール圧力鍋という
片手鍋もティファールから販売されています。
圧力鍋を購入しようと思ったときに、その目的はなにか？

それから、どういった鍋が使いやすいのか？
そこをはっきりさせると、選びやすいかと思います。

その辺りがはっきりしてきたら、圧力鍋にどのような
商品があるのか調べて、値段や圧力鍋の
機能などを比較していくのがいいかと思われます。

ティファールの圧力鍋の人気が衰えないのは、
おそらく使いやすさと値段だと思われます。

圧力鍋は、蓋の取り扱いが面倒だったり、
開けたり閉めたりがやりにくかったりするのが難点なんです。

でも、このティファールの圧力鍋は、
蓋の取り外しがワンタッチで出来てしまいます。
これは圧力鍋の機能としては、非常に画期的だといっていいでしょう。

機能としてさらに注目したいのは低圧調理と
高圧調理の２種類の調理が出来るところです。

お肉やお魚を調理したいときには高圧で調理することによってやわらかくなり、
野菜などは低圧で調理することによりビタミンを
多く残しておいしく仕上げてくれるのだそうです。

さて、一番気になるのはティファールの圧力鍋の値段ですね。
ワンダーシェフのレギュラー圧力鍋
４.５リットルと比べても、ほぼ同じ価格です。

実売でティファールの方が安いこともあるようですから、
ティファールブランドというのは結構、
お買い得なのかもしれません。

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レシピ・料理のレパートリーが広がると喜ばれますね、がんばりましょう！
レシピに一ひねり加えたい？そうお思いなら、参考になさってください。
レシピも簡単なものから本格料理まで幅が広いものです。
では、レシピに進みましょう。白菜の料理のレシピのなかで、一番簡単で一番白菜のおいしさを
ナチュラルに感じられるものは、白菜とりんごのドレッシング和えです。

白菜とりんごのドレッシング和えのレシピは次のとおりです。
材料は２人分です。

はくさい２枚をよく洗ったらちょっと太めでも構いませんので、千切りにします。
りんご２分の１個は、いちょう切りにします。

これらをお好みのドレッシングで和えて頂ければ出来上がりです。
レーズンなどをトッピングしてもおいしく召し上がれます。

白菜は、レシピの中でも鍋料理やシチューなどの印象が強いので、
サラダで食べるという発想がなかなか出てこないのですが、
旬の白菜は、よく洗って生で食べると、ほんのり甘く感じて、とてもおいしいです。

スーパーなどで、ほとんど年中見かけるようになりましたが、
本当は、白菜の旬は、１１月から２月にかけて。

冬を代表する野菜で、繊維がとてもやわらかくて
クセがないのでどんな素材とも合うし、
味付けや調理法も自由に楽しむことができます。

栄養面から見てみると、
白菜にはビタミンCやカルシウムが比較的多く含まれています。
カリウム、リン、亜鉛等も含まれています。

緑色や黄色の部分には、カロテンが含まれています。
ビタミンCは、加熱に弱いので、
白菜からビタミンCを摂りたいと思ったら、やはりサラダがお勧めです。

お店で白菜を買うときのポイントは、
白菜は外葉がいきいきとしてずっしりと重みのあるものが新鮮です。

葉先がみずみずしく、
切り口の白色が冴えているものを選びましょう。

白菜の保存法は、乾燥を防ぐためラップで包み、
冷蔵庫で保存するとよいでしょう。

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レシピもはなまる、作った料理もはなまる、そうであると最高ですね。
ここから本題です。今日の料理 ビギナーズとは、きょうの料理の放送開始５０周年を記念して､
言ってみれば、料理初心者向けの今日の料理としてスタートしました｡

毎日料理するの、ちょっと面倒だし難しいけど、
たまには自分で料理をしてみたい、というちょっと忙しい方、

これから調理の勉強を始めたい、という意欲満々の方、
そんな「お料理ビギナーズ」におすすめしたいのが、今日の料理 ビギナーズです。

今日の料理ビギナーズの番組の中で、
取り組んでいくテーマが毎月１つなので、
無理なくお料理の基本が覚えらるようになっています。

例えば２００７年１０月のテーマは「パスタと麺をおいしく」というものです。
テーマも分かりやすい表現でなされていますね。

今日の料理ビギナーズのテレビ放送では基礎知識を
主に解説していて、テキストでは、
毎回２つから３つのレシピを紹介しています。

また、ちょっと背伸び料理もわかりやすく丁寧に解説されていて
、まさにビギナーズ向けです。
難しい料理用語を使わないところも
ビギナーズのことを考えられています。

初心者にわかりやすい解説が嬉しいですね。
料理の初心者が戸惑ってしまいそうなポイントでは、
そのプロセスを写真とやさしい解説で紹介しています。

ＷＥＢ限定のコーナーもあり、展開が今までになく
バラエティーに富んでいる感じがします。
「きょうの料理 ビギナーズ」はNHK教育で、

月曜から木曜の２１時２５分～２１時３０分に放送されています。
なお、再放送は、火曜～金曜１４時２５分から１４時３０分です。

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はなまるレシピ・・そういえるような自慢料理の作り方をご紹介しています。
レシピを考えるのって大変！なら当サイトが役に立ちます。
レシピの人気はやはりお弁当レシピですよね、毎日のことですから。
肝心のレシピやそのほかの話題はこちらです。韓国料理のレシピは数多くあります。
日本で有名なのは、焼肉、ビビンバ、クッパ、コチュジャン、キムチ、チヂミ等があります。

韓国料理のレシピと日本料理のレシピの差は、
基本的には素材の扱い方になります。

日本料理は、原則として素材の味を生かすレシピが基本としていますが、
韓国料理は素材を組み合わせ調理をして味を
作るというレシピの組み立てとなっています。

韓国料理のレシピでは、日本と地域が近いこともあり
素材系としてはよく似ていますが
料理の方法が違いますので、かなり違うようです。

焼肉は逆に韓国レシピを日本に輸入したものとなりますし、
チヂミはお好焼の韓国バージョンレシピ、

日本のお茶漬けによく似たクッパ、ビビンバなど味は違いますが、
素材の組み合わせには近いものがあります。
中でも韓国特産レシピとして、世界的にも有名なのがキムチとなるでしょう。

野菜、海産物などを発酵させることによって作る、
日本で言えば「複合発酵漬け物」といったところでしょうか。

韓国レシピにキムチがなければ、韓国レシピではないといわれるほどです。
キムチは家庭でも作るのが当たり前で、
秋から準備を始め冬場に発酵させる保存食レシピです。

韓国産唐辛子、ニンニク、伽部油や白菜、
イカたこなどの海産物のコラボレートが味を決めるようで、
各家庭、料理店での秘伝となっている模様です。

キムチは、韓国産唐辛子を大量に使い、
食べたら火が出そうな色をしていますがキムチ本体はそれほど辛くありません。

唐辛子自体の種類は日本と同じなのですが、
産地によって辛さは相当異なるようです。

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